Les astuces lyonnaises de Mamie Colette
POULET STYLE KFC Ingrédients: 7 cuisses de poulet 500 ml de lait 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café d’origan en poudre 1 cuillère à café d’ail en poudre 2 feuilles de laurier 6 poivre (entier) fariner 3 oeufs 2 cuillères à soupe de lait … Lire la suite
Ingrédients : -400 g de farine -5 cuillères à soupe de lait -15 g de levure -½ cuillère à café de sel -¼ de litre de lait -½ litre d’huile -200 g de crème fraîche -2 gousse(s) d’ail et un peu d’huile -150 g de fromage (gouda), en un seul morceau Préparation : Mettre la … Lire la suite
NGRÉDIENTS 1 kg (2 livres) de pommes de terre bouillies ; 2 jaunes d’œufs; ½ cuillère à café de muscade; Sel et poivre au goût; 100 g (1 tasse) de parmesan râpé ; 3 cuillères à soupe de persil haché; 2 oeufs; chapelure pour enrober; 1 bloc de fromage mozzarella. MÉTHODE Pelez et écrasez les … Lire la suite
Ingrédients 12 onces de linguine (poids sec) 1/2 tasse d’eau de pâtes réservée 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée 4 gousses d’ail, émincées, divisées 1 oignon, haché 1 tasse de champignons, tranchés 1 livre (500) grammes de crevettes 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge 1 cuillère à thé de paprika Sel assaisonné 1 paquet de 8 onces (250 g) de fromage à la crème à la température ambiante 2 tasses de lait 1/2 tasse … Lire la suite
Ingrédients : 300 g de farine 1 cc de levure chimique 1 cc de bicarbonate de soude 1 pincée(s) de sel 100 g de margarine 100 g de sucre 100 g de sucre, brun 4 œuf(s) 180 g de crème acidulée 1 citron(s), non traité, zeste râpé et jus glaçage du gâteau Préparation : Mélanger … Lire la suite
Ingrédients -450 g de fromage blanc maigre -400 ml de crème fouettée ou de Cremefine -180 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de pudding au chocolat -50 g de chocolat -0,5 l de lait Préparation Mélanger le fromage blanc en graines avec 80 g de sucre en poudre et … Lire la suite
Ingrédients : 125 g de margarine 270 g de sucre 4 œuf(s) séparé(s) 150 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 4 cuillères à soupe de lait 500 g de fraises 400 g de crème fraîche 400 g de mascarpone 1 sachet. sucre vanillé 2 sachets de crème fouettée 4 cuillères à … Lire la suite
Ingrédients : Pour la pâte: -300g de farine -130g de beurre -130g de sucre -2 oeufs -1TL de levure chimique Pour la garniture : -6 cuillères à soupe de confiture d’abricots -200g de beurre -200g de sucre -2pts de sucre vanillé -200g de noisettes moulues -200g de noisettes hachées -4 cuillères à soupe d’eau -Glaçage … Lire la suite
Ingrédients : -500 g de farine tout usage -7g de levure sèche -1 cuillère à café de sucre -1 cuillère à café de sel -300 ml d’eau chaude -graines de sésame (facultatif) Instructions : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez peu à peu l’eau chaude et … Lire la suite
Ingrédients Biftecks 4 steaks New Yorkais de 7 onces (200 grammes) de 1 po d’épaisseur Une pincée de sel Une pincée de poivre noir moulu 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive, divisée 4 cuillères à table (60 ml) de beurre, divisé 6 gousses d’ail légèrement écrasées, divisées 6-8 brins de thym, divisés (ou … Lire la suite