Les astuces lyonnaises de Mamie Colette
Parfaitement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur ! Voici le secret pour obtenir une focaccia incroyable à chaque fois ! INGREDIENTS 500 g (4 tasses) de farine (tout usage) 10 g de sel 7 g de levure 400 ml (1,7 tasse) d’eau chaude Huile d’olive Romarin MÉTHODE Mélanger tous les ingrédients de la pâte … Lire la suite
INGREDIENTS 3 aubergines Huile de friture 400 g de viande hachée 2 oignons 1 œuf 50 g (1/2 tasse) de chapelure Poivre Sel de thym Pepe 20 ml (1 1/2 cuillère à soupe) d’huile d’olive Sauce tomate Fromage PRÉPARATION Couper les aubergines en tranches et les faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient … Lire la suite
Ingredients Pâte filo15 feuilles Noix décortiquées250 g Miel liquide (miel d’acacia)200 g Amande émondée150 g Pistaches émondées non salées, non grillées125 g Sucre100 g Beurre100 g Beurre en plus50 g Eau de fleur d’oranger4 c à s PRÉPARATION Broyer les fruits secs au robot ou a la main, sans les réduire en poudre, en petits morceaux. … Lire la suite
Ingrédients 50 g ;BASILIC FRAIS 1 touffe d’AMANDES FLANCHES 20 g CARBON DE PARMES 50 g HUILE D’OLIVE NATURELLE EXTRA 4 cuillères à soupe de FUMÉ DE CANOLE 1 clou de girofle Le pesto de tomates séchées au soleil peut être considéré comme l’incarnation de la cuisine méditerranéenne, en particulier du sud de l’Italie. C’est … Lire la suite
Vous savez probablement que les citrons se sont révélés être un excellent remède contre de nombreuses maladies Mais vous ne savez peut-être pas que les citrons congelés ont d’autres avantages pour la santé. Les citrons sont principalement congelés pour leur peau. Après décongélation, la peau devient plus molle et plus facile à manger. Comme la plupart des … Lire la suite
PUDDING AU CHOCOLAT Ingrédients: 1l de lait 250 ml de crème fleurette 40 grammes de cacao amer en poudre 150 grammes de chocolat noir 70 grammes de fécule de pomme de terre ou de maïs 60 grammes de sucre Préparation: Dans un bol, verser la crème, ajouter le cacao en poudre et mélanger au fouet … Lire la suite
BISCUITS AU BEURRE FAITS MAISON Ingrédients : 300 grammes de beurre 2 œufs 5 tasses de farine 1 tasse de sucre 1 cuillère à soupe d’essence de vanille Préparation : Nous commençons par prendre un grand bol dans lequel nous mettons les œufs, une tasse de sucre, une cuillère à soupe d’essence de vanille et … Lire la suite
Ingrédients 200 g de pâtes 1 poivron 1 oignon 150 g de tomates cocktail 1 boîte de thon 1 pot de yaourt nature de 150 g 1 cc de moutarde 1 cc de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de … Lire la suite
Lait concentré CREME DE CHOCOLAT INGREDIENTS 2 paquets de biscuits au lait 1 boîte de lait concentré dame 2 pots de 300g de crème 2 tablettes de 90g de chocolat demi noir 1 boîte de crème de lait PRÉPARATION Mélanger le lait concentré et la crème fouettée à froid dans un récipient jusqu’à obtention d’un … Lire la suite
Cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée ! INGREDIENTS 1 filet de porc Romarin Essai Salles Pepe Huile d’olive extra vierge 2 oignons Ail 300 ml (1 1/4 tasse) de vin blanc 500 ml (2 tasses) de lait MÉTHODE Commencez par ficeler la longe de porc avec de la ficelle de cuisine pour qu’elle … Lire la suite