Roulé de viande surprise : un plat familial délicieux et original
Recette:
Ingrédients:
– 1,5 kg de viande de bœuf hachée
– 700 g de saindoux
– 2 carottes
– 4 oignons
– 8 gousses d’ail
– 5 * œufs
– 100 g de semoule de blé dur
– 200 ml de lait
– 200 g de pain
– Sel, poivre, graines de sésame
– Beurre
– Chapelure
Préparation:
1. Hachez la viande, trempez le pain dans le lait, passez les oignons et l’ail au moulin * à viande. Si vous utilisez de la viande de porc, utilisez la moitié moins de saindoux.
2. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre, ajoutez la semoule et 2 œufs. Mélangez bien et pétrissez pendant quelques minutes. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
3. Râpez et faites revenir les carottes dans du beurre. Faites cuire les œufs restants durs et épluchez-les.
4. Graissez un moule à gâteau en aluminium et saupoudrez de chapelure. Disposez la moitié de la viande hachée au fond et lissez-la. Au centre, placez une couche de carottes en faisant un creux. Placez-y les œufs et recouvrez du reste de carottes.
5. Ajoutez le reste de viande hachée et saupoudrez de graines de sésame ou de raifort râpé.
6. Cuisez au four * à 180-200°C pendant 40 à 50 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
7. Servez chaud ou froid. Conservez cette recette et partagez-la avec vos amis.
Bon appétit!