Le pouvoir méconnu de la volaille: découvrez comment préparer du foie de poulet en seulement 20 minutes!
Le foie de poulet est un aliment riche en fer, ce qui en fait un excellent moyen d’augmenter votre taux d’hémoglobine. La carence en fer est l’une des raisons pour lesquelles certaines personnes en surpoids ont du mal à perdre du poids.
De plus, le foie est un aliment peu calorique, avec seulement 137 calories pour 100g. Ainsi, même si vous suivez un régime, vous pouvez vous permettre cette petite gâterie.
**Les bienfaits du foie de poulet:**
Outre sa valeur nutritionnelle, le foie de poulet est apprécié pour sa digestibilité et sa capacité à renforcer rapidement l’organisme avec des nutriments bénéfiques. Il est souvent recommandé aux patients après une opération pour reconstituer les pertes sanguines.
Le foie est une excellente source de vitamines A, C, B6, B12 et d’acide folique, ainsi que de minéraux tels que le cuivre, le zinc, le calcium, le manganèse, le fer et le chrome, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Il estégalement utile pour renforcer le système cardiovasculaire. Le foie contient de l’héparine, qui normalise la coagulation sanguine et peut prévenir les crises cardiaques. La lysine, présente dans le foie, peut prévenir l’athérosclérose et des études suggèrent qu’elle pourrait également avoir des effets anticancéreux.
**Recette de foie de poulet brais é à la crème:**
Ingrédients (pour 2 portions):
– 400g de foie de poulet
– 3 oignons
– 3-4 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2-4 cuillères à soupe de crème sure
– Poivre noir
– Sel
– Persil frais (selon votre goût)
Préparation:
1. Épluchez, lavez et coupez les oignons en rondelles.
2. Lavez et coupez le foie en morceaux.
3. Faites chauffer une poêle avec de l’huile, ajoutez les oignons et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez le foie et faites-le revenir pendant 3 * à 4 minutes à feu vif, en remuant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de crème sure.
6. Laissez mijoter * à feu moyen pendant 5 minutes.
7. Décorez avec du persil frais.
Le foie de poulet doit être consommé immédiatement après la cuisson et ne doit pas être conservé pour le lendemain. Un goût amer serait un signe de mauvaise qualité.