Découvrez le secret de la Moka: Pourquoi vous devriez essayer de mettre du lait et comment le faire
La Moka, ou cafetière italienne, est un ustensile incontournable dans les foyers italiens. Bien que souvent remplacée par des machines à dosettes électriques pour préparer le café, elle reste indispensable au petit déjeuner italien. L’invention de la cafetière telle que nous la connaissons remonte à environ 30 ans et doit son nom à la ville de Moka, un port situé au Yémen, réputée pour sa production de café. La cafetière peut être fabriquée à partir de différents matériaux tels que l’aluminium, plus léger, ou l’acier inoxydable, plus solide. Parmi les préférées des Italiens du monde entier, ce modèle se distingue par sa capacité à produire un café au goût unique et à le maintenir chaud.
Les amateurs de Moka devraient s’intéresser à cette astuce que nous allons expliquer. En effet, tout le monde ne sait pas qu’il est possible de mettre du lait dans la Moka. C’est ce petit plus qui vous permet d’obtenir un café comme au bar, voire même meilleur dans certains cas.
Comment faire? Certaines personnes préfèrent ajouter du lait dans la Moka une fois que le café a monté et que le feu sous la machine est éteint. En pratique, elles ouvrent le couvercle et versent le lait à l’intérieur. Cependant, notre suggestion est différente. Il s’agit en fait de mettre du lait à la place de l’eau dans la base. Cependant, il faut être prudent. Contrairement à l’eau, le lait peut atteindre des températures élevées en moins de temps. Le risque de brûlures est donc imminent. De plus, en montant à travers le filtre et le café, la mousse produite pourrait être excessive et altérer le goût de la boisson. De plus, le lait, contrairement à l’eau, pourrait salir beaucoup plus l’ustensile et prendre beaucoup plus de temps à nettoyer après utilisation. En résumé, si vous voulez ajouter du lait au lieu de l’eau, vous devez être très prudent lorsque la cafetière Moka est sur le feu.
Si vous n’avez pas le temps de surveiller la cafetière et que vous voulez simplement laisser la Moka sur le feu et faire autre chose en attendant, il vaut mieux ajouter le lait plus tard, comme nous l’avons expliqué précédemment. Si vous ajoutez également du sucre au lait dans un récipient séparé, vous pourriez recréer à la maison la mousse typique que l’on vous sert au bar. En résumé, le lait dans la cafetière Moka pourrait transformer votre petit-déjeuner.