**Délicieuses roulades de poulet au beurre d’herbes**
Le poulet est une excellente source de protéines et de nutriments essentiels, idéal pour les régimes alimentaires et les activités sportives. Les poitrines de poulet peuvent être utilisées pour préparer une variété de plats copieux que tout le monde appréciera.
#### Ingrédients:
– 150 g de beurre
– 2 à 3 filets de poulet
– 20 g d’aneth
– 4 œufs
– 20 g de persil
– 200 g de farine
– Sel
– Poivre
#### Préparation:
1. Lavez, séchez et coupez les poitrines de poulet en tranches. Couvrez-les de film plastique ou d’un sac et aplatissez-les légèrement. Salez et poivrez.
2. Mettez le beurre dans un bol. Ajoutez-y l’aneth haché, le persil finement coupé, du sel et écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. Transférez le mélange résultant dans du film alimentaire, roulez-le et mettez-le au réfrigérateur pour qu’il durcisse.
3. Coupez le rouleau de beurre durci en tranches, puis divisez-les (le nombre de morceaux doit correspondre au nombre de tranches de poulet). Placez un morceau de farce sur chaque morceau de viande et roulez-le pour former une roulade.
4. Enrobez toutes les roulades de farine. Battez les œufs dans un bol et trempez-y les roulades, en les enrobant complètement, puis roulez-les dans la chapelure. Faites-les dorer de tous les côtés dans une poêle avec de l’huile chaude.
5. Une fois que la viande a pris une couleur dorée, transférez-la sur une plaque propre, mettez-la au four préchauffé à 180 ℃ et faites cuire pendant 15 minutes.
6. Servez les roulades de poulet avec un accompagnement (riz, pommes de terre) ou avec une salade de l* égumes. Vous pouvez arroser le dessus de la viande avec les jus libérés lors de la cuisson. La croûte croustillante gardera la viande juteuse et tendre. Bon appétit!