**Les Bienfaits Inattendus de la Betterave Rouge: Découvrez le Pouvoir de la Fermentation**
La betterave rouge, aussi appelée « červená repa » ou « cvikla », est bien plus qu’un simple légume-racine. Connue depuis longtemps pour ses vertus, elle est riche en sodium, en potassium, en calcium, en magnésium, en fer, en vitamine C, K et en vitamines du groupe B. Sa particularité réside également dans sa forte teneur en acide folique et en fibres.
La betterave rouge contient également une bonne quantité de bétaïne, qui favorise le fonctionnement du foie et prévient l’accumulation de graisses dans les artères. De plus, elle est riche en rubidium, en césium et en anthocyanes, des colorants végétaux qui aident à maintenir la flexibilité des vaisseaux sanguins.
Des études suggèrent même que le jus de betterave rouge peut améliorer l’absorption des nutriments par le corps. Une étude de l’Université de Newcastle à Londres a révélé que la supplémentation en nitrates inorganiques et en jus de betterave rouge aidait à réduire la pression artérielle, ce qui pourrait être bénéfique pour les personnes à risque de maladies cardiovasculaires.
Les avantages de la consommation de betteraves rouges pour notre organisme sont nombreux:
– Favorise un système cardiovasculaire sain
– Purifie le sang, le foie, la vésicule biliaire, les reins et les intestins
– Abaisse la pression artérielle
– Renforce naturellement le système immunitaire
– Soulage la constipation
– Augmente l’endurance lors d’activités physiques, idéal pour les sportifs
– Améliore la digestion
– Favorise une peau, des cheveux et des ongles en bonne santé
– Recommandée en cas d’athérosclérose
– Aide à la récupération après une chimiothérapie
– Améliore la vision
– Agit positivement contre l’an* émie
– Recommandée en prévention du cancer
– Bénéfique pendant la grossesse
Pour tirer le maximum de bénéfices de ce légume, préparez-le sous forme fermentée – en KVAS.
Le Kvas de Betterave Rouge est un véritable concentré de bienfaits pour votre santé.
**Recette du Kvas de Betterave Rouge**
Le processus de fermentation augmente la biodisponibilité de la betterave rouge et vous apporte une quantité d’enzymes et de bonnes bactéries.
Ingrédients:
– Un grand bocal ou une jarre d’une contenance de 3 litres
– Un couvercle percé ou de la gaze pour fermer le bocal
– 700 grammes de betterave rouge
– 2 cuill* ères à soupe de farine ou 2 morceaux de pain de seigle ou de pain noir plus vieux
– 200 grammes de sucre (blanc ou brun, mais pas de miel, car il ralentit la fermentation)
– 100 grammes de raisins secs
Préparation:
1. Prenez une betterave rouge fraîchement lavée, épluchez-la, coupez-la en cubes ou en fines tranches et mettez-la dans le bocal.
2. Ajoutez les raisins secs, la farine et le sucre.
3. Versez de l’eau bouillie mais refroidie sur le tout et mélangez bien (certains ajoutent également de l’eau de choucroute ou de kombucha pour favoriser la fermentation).
4. Fermez le bocal avec un couvercle percé ou de la gaze (pour permettre au kvas de respirer) et laissez reposer à température ambiante pendant 6 à 7 jours.
5. Remuez le contenu deux fois par jour et retirez la mousse qui peut se former à la surface.
6. Après une semaine, filtrez le mélange à travers une gaze propre pour obtenir votre Kvas de Betterave Rouge. Vous pouvez jeter le reste.
Le goût du kvas sera légèrement acide, salé et terreux. Cependant, pour votre corps, il est extrêmement sain et a un effet alcalinisant sur le sang.
**Comment consommer le Kvas**
Prenez 3 à 4 cuillères à soupe de kvas 3 fois par jour avant les repas. Conservez le kvas au réfrigérateur.
Après avoir terminé tout le volume, vous aurez terminé votre première cure de purification et de régénération du corps. Ensuite, faites une pause de 3 mois, puis répétez la cure. Ensuite, encore une pause de 3 mois et répétez la cure une troisième fois. Après un an, votre foie, vos reins, vos intestins et votre corps seront complètement nettoyés et régénérés.
**Quelques informations suppl* émentaires sur le Kvas de Betterave Rouge**
Pendant la prise de kvas, il est possible que vous ayez par moments une légère diarrhée. Cela signifie que votre corps se débarrasse des toxines, ce qui entraîne ces manifestations temporaires de détoxification.
Cette méthode est souvent utilisée par les médecins russes pour leurs patients, car elle s’est avérée être un excellent moyen non seulement de nettoyer le foie, mais aussi l’ensemble de l’organisme. Il se peut même que de petits calculs rénaux s’évacuent avec l’urine, dont vous pourriez ne même pas être conscient.
**Contre-indications**
Le kvas de betterave rouge et les aliments fermentés ne sont généralement pas recommandés aux personnes ayant des problèmes rénaux importants, des problèmes digestifs aigus ou de la goutte.
Dans ces cas, il est conseillé de discuter de la consommation avec un médecin.
Soyez également prudent si vous avez une pression artérielle basse, car elle pourrait encore diminuer.