Vous aimez acheter des citrons en vrac et vous voulez trouver un moyen de les conserver ? Avec cette technique, vous pouvez les conserver pendant une année entière, n’est-ce pas incroyable ? Au bout d’un an, ils sont toujours brillants, dodus et juteux. La méthode traditionnelle consiste à les couper en quatre, à laisser le fond intact et à saupoudrer du sel à l’intérieur, mais pour cette méthode, il n’est pas nécessaire de les couper. Lisez la suite ou regardez la vidéo ci-dessous pour obtenir des instructions complètes.
Ingrédients
quatre tasses d’eau chaude
deux cuillères à soupe de sel (elle a utilisé du vrai sel Redmond)
citrons biologiques
bocal avec couvercle et épaulement
Instructions
Étape 1 :
Dans un bol, ajoutez quatre tasses d’eau chaude et deux cuillères à soupe de sel. L’eau chaude aidera le sel à se dissoudre un peu plus rapidement. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
Deuxième étape :
Lavez soigneusement les citrons. Vous pouvez utiliser de l’eau chaude savonneuse pour les laver. Veillez à enlever la saleté de la peau, puis rincez-les à l’eau. Placez-les ensuite dans le bocal et tassez-les bien. Les épaules du bocal feront en sorte qu’ils soient immergés sous la ligne de liquide.
Étape 3 :
Versez la saumure d’eau salée dans le bocal. Veillez à ce que les citrons soient complètement immergés. Couvrez et laissez fermenter à température ambiante pendant quelques jours, puis transférez le tout dans une chambre froide ou au réfrigérateur. Si vous disposez d’une pièce fraîche, l’idéal est une température de 50 degrés Fahrenheit ou moins.